Parmigiana di Melanzane ist ein süditalienisches Ofengericht für den Sommer. Mit Tomatensauce, frischen Auberginen und viel Käse wird Parmigiana di Melanzane als Auflauf im Ofen gebacken und wunderbar schlotzig. Für uns ist dieses Gericht der leckerste Weg, um Aubergine zu genießen.
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