Walnuss Crinkle Cookies zu Weihnachten
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Walnuss Crinkle Cookies sind unser Plätzchen Highlight 2025. Diese Weihnachtsplätzchen kannst du einfach backen. Geschmacklich sind sie etwas ganz besonderes. Diese Crinkle Cookies schmecken ausgewogen nach Walnuss mit einem Hauch Aprikosenmarmelade. Mit ihrer Puderzuckerkruste sehen die Crinkle Cookies toll aus und sind ein richtig schönes Geschenk aus der Küche.
Walnuss Crinkle Cookies
Zutaten
- 250g Walnüsse
- 60g Puderzucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 40g Mehl
- 40g Aprikosenmarmelade
- 1,5 EL Walnussöl
- 1 Ei
- Puderzucker
- 20- 21 Walnusshälften
Zubereitung
- Walnüsse fein hächseln. Mit allen anderen Zutaten zu einer glatten Masse vermengen. 2h kaltstellen.
- Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Zu walnussgroßen Kugeln formen und in Puderzucker wälzen, bis sie dick mit ihm bedeckt sind. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Dekorativ in jeden Cookie eine halbe Walnuss drücken.
- 10 Min. backen. Anschließend auskühlen lassen. Dann genießen.
Es gibt Kekse – und es gibt Walnuss Crinkle Cookies. Diese kleinen Schönheiten sehen nicht nur aus wie frisch vom Konditor, sie überzeugen auch geschmacklich auf ganzer Linie: außen leicht knusprig, innen herrlich weich, saftig und intensiv nussig. Genau diese Kombination macht sie zu einem echten Highlight auf dem Keksteller – egal ob zur Weihnachtszeit, zum Sonntagskaffee oder einfach so, weil du Lust auf etwas Besonderes hat. Für uns sind sie außerdem ein schönes Geschenk aus der Küche.
Du hast Lust auf noch mehr Plätzchen? Dann probier auch unsere Bienenstichplätzchen, Heidesandplätzchen oder mallorquinische Mürbeteigplätzchen.
Warum du dieses Rezept unbedingt backen solltest
1. Intensiver Nussgeschmack
Wenn du Walnüsse liebst, sind diese Cookies genau das richtige für dich. Sie bestehen nahezu ausschlißelich aus Walnüssen . Hinzu kommt walnüssöl. So schmecken sie wirklich nach der ganzen Nuss - tief, rund und sehr aromatisch.
2. Wenige Zutaten, große Wirkung
Mit gerade einmal einer Handvoll Zutaten entsteht ein Gebäck, das aussieht und schmeckt wie vom Konditor. Keine komplizierten Schritte, kein stundenlanges Rühren – simpel, aber raffiniert.
3. Perfekt zum Vorbereiten
Der Teig muss zwei Stunden kühlen. Du kannst ihn problemlos am Vortag vorbereiten und die Cookies frisch backen, wenn Besuch kommt.
4. Optischer Hingucker
Das typische Crinkle-Muster entsteht ganz von selbst durch das dicke Wälzen in Puderzucker. Die Walnusshälften sind ein kleine Verzierung, die deinen Crinkle Cookies einen eleganten Anstrich gibt.
Die wichtigsten Zutaten für deine Walnuss Crinkle Cookies
Für dieses Plätzchenrezept brauchst du nicht viele Zutaten. Das macht es angenehm einfach. Wie immer geben wir dir hier aber ein paar Tipps, auf was du achten solltest. Denn oft entscheidet die Qualität der Zutaten oder ihre Handhabung über das perfekte Ergebnis.
Walnüsse – der Star des Rezepts
Walnüsse sind nicht nur geschmacklich ein Traum, sondern auch ernährungsphysiologisch spannend. Sie enthalten viele Omega-3-Fettsäuren. Für dieses Rezept werden sie sehr fein gehäckselt, fast schon gemahlen. So verbinden sie sich optimal mit den restlichen Zutaten und sorgen für die saftige, fast marzipanartige Textur der Cookies.
Tipp:
Frische Walnüsse sind für dieses Rezept entscheidend. Ranzige Nüsse ruinieren den Geschmack sofort. Das bedeutet nicht, dass du sie frisch pflücken sollst. Aber auch gekaufte Walnüsse können große Unterschiede mit sich bringen. In manchen Packungen schmecken sie ranzig. Andere Hersteller hingegen liefern eine richtig gute Qualität. Dann schmecken sie frisch und nussig. Wenn du unsicher bist: kurz probieren. Manchmal hilft sogar nur daran zu riechen.
Puderzucker – für Textur & Optik
Puderzucker erfüllt hier gleich zwei Aufgaben:
Im Teig sorgt er für eine feine, glatte Konsistenz.
Außen erzeugt er das typische Crinkle-Muster.
Wichtig ist, die Kugeln wirklich dick im Puderzucker zu wälzen – nicht sparen! Nur so entsteht während des Backens das Crinkle Muster, die mit einer zu dünnen Puderzuckerschicht verloren geht.
Aprikosenmarmelade – das geheime Extra
Aprikosenmarmelade bringt:
leichte Säure
Fruchtigkeit
zusätzliche Saftigkeit
Sie rundet den nussigen Geschmack perfekt ab, ohne dominant zu sein. Keine Sorge: Die Cookies schmecken nicht „fruchtig“, sondern einfach harmonischer.
Walnussöl – klein, aber oho
1,5 Esslöffel klingen wenig, machen aber einen riesigen Unterschied. Walnussöl verstärkt das Aroma der Nüsse und sorgt für eine elegante Tiefe. Ein hochwertiges Öl lohnt sich hier wirklich.
Walnuss Crinkle Cookies zu weihnachten
Für uns sind diese Walnuss Crinkle Cookies ein niedliches und hübsches Geschenk aus der Küche. Sie sind eine tolle Abwechslung zu all den anderen Plätzchen und lassen sich richtig schön verpacken.
Schritt-für-Schritt: So gelingen perfekte Walnuss Crinkle Cookies
Im Vergleich zu Plätzchen, die ausgerollt und ausgestochen werden müssen, empfinden wir diese Walnuss Crinkle Cookies als viel einfacher. Hier brauchst du kein Nudelholz, keine bemehlte Arbeitsfläche oder Ausstecher, sondern nur deine Hände. Damit sie einfach und perfekt gelingen, achte auf folgende Schritte:
Walnüsse sehr fein häckseln
Am besten geht das in einem Mixer. Sie sollten nicht zu grob sein, aber auch kein Walnussmehl ergeben.Alle Zutaten zu einer glatten Masse vermengen
Achte darauf, dass die Masse weich, aber formbar ist. Sollte sie zu weich sein, gibt etwas mehr Mehl hinzu.2 Stunden kaltstellen
Dieser Schritt ist essenziell! Nur so lassen sich saubere Kugeln formen. Andernfalls klebt der Teig an deinen Händen und du kannst ihn nicht formen. Hab Geduld, sie zahlt sich aus.Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Normalerweise heizen wir den Ofen nicht vor. Aber dieses Plätzchen Rezept ist eins, bei dem es notwendig ist.
Walnussgroße Kugeln formen
Etwa 20–21 Stück.Großzügig in Puderzucker wälzen
Wirklich dick einhüllen, sonst entstehen keine schönen Risse.Walnusshälfte leicht eindrücken
Crinkle Cookies mit Abtsand auf das Blech setzen.
Sie gehen etwas auseinander, daher lass einen kleinen Abstand zwischen ihnen, damit sie später nicht zusammenkleben.
10 Minuten backen
Nicht länger! Die Cookies wirken weich, härten beim Abkühlen nach. versuch sie, wenn sie leicht ausgekühlt sind, vorsichtig vom Blech zu lösen. Im Zweifel solltest du mit einem Messer unter ihnen entlang fahren.Vollständig auskühlen lassen – dann genießen
Häufige Fragen und Antworten zu unseren Walnuss Crinkle Cookies
Kann ich die Cookies vorbereiten?
Ja! Der Teig hält sich 24 Stunden im Kühlschrank.
Wie lange sind die Crinkle cookies haltbar?
In einer luftdichten Dose halten sie sich etwa 5–7 Tage frisch und saftig.
Kann ich die Aprikosenmarmelade ersetzen?
Ja, z. B. durch:
Orangenmarmelade
Pfirsichmarmelade
Quittengelee
Der Geschmack verändert sich leicht, bleibt aber harmonisch.
Kann ich anderes Öl verwenden?
Im Notfall ja z. B. neutrales Pflanzenöl. Bitte kein Olivenöl, das ist zu geschmacksintensiv.
Sind die Cookies glutenfrei?
Nicht ganz – aber du kannst das Mehl problemlos durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Reine glutenfreie Mehle wie Buchweizenmehl oder Hafermehl funktionieren nicht.
Warum reißen meine Cookies nicht?
Meistens liegt es an:
zu wenig Puderzucker
zu warmem Teig
zu langer Backzeit